朝だ！生です旅サラダにで北乃きいさんが淡路島へ。精進料理「淡路宗胡」が紹介されました

2026年9月19日（土）放送の「朝だ！生です旅サラダ」（ABCテレビ・テレビ朝日系、午前8時〜）の「ゲストの旅」で、俳優の北乃きいさんが兵庫県・淡路島を訪れました。番組では、パソナグループが運営するTHE PASONA natureverse retreat内の精進料理「淡路宗胡（そうご）」が紹介されました。

淡路宗胡とは｜淡路島で味わう新しい精進料理

淡路宗胡は、淡路島にあるウェルネス施設「THE PASONA natureverse retreat」の2階にある精進料理店です。

料理をプロデュースするのは、野村大輔氏です。野村氏は、東京・芝公園の精進料理の名店「醍醐」で三代目料理長を務め、同店は2008年からミシュラン二つ星を獲得しました。2015年に独立し、「Shojin 宗胡」を開業しています。

淡路宗胡は、昔ながらの精進料理をそのまま再現する店ではありません。旬の食材を生かし、味・色・調理法の調和を考える「五味五色五法」と、食材の命に感謝する精進料理の考え方を大切にしています。そのうえで、淡路島の旬の恵みと現代の感性を取り入れ、見た目にも美しく、楽しくおいしい一皿に仕上げています。精進料理を食べたことがない方にもおすすめです。

店内は天井が高く、一枚板のテーブルを備えた和モダンのダイニングです。木の温もりに包まれた空間で、料理とゆっくり向き合えます。

コース料金とメニュー例

ランチの白蓮では、胡麻豆腐、無花果と湯葉の白和え、とうもろこしのかき揚げ（淡路藻塩添え）、ちらし寿司、名物の「宗胡麺」などが出されます。
※季節や食材の入荷状況によって、メニューは変わります。

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淡路宗胡の基本情報

• 場所：THE PASONA natureverse retreat 2F（兵庫県・淡路島）
• 営業時間：ランチ 11:30〜14:00／ディナー 17:30〜21:00
• 定休日：木曜・金曜
• 予約：予約制（WEB予約：TableCheck／電話：0799-72-3500）

※営業時間・定休日・料金は変わることがあります。最新情報は予約ページでご確認ください。

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よくある質問

Q. 旅サラダで紹介された淡路島の精進料理店はどこですか？
A. THE PASONA natureverse retreat 2階の「淡路宗胡」です。

Q. 宿泊しなくても食事できますか？
A. 【要確認：宿泊者以外も利用できるかどうか】

Q. 予約は必要ですか？
A. 予約制です。WEB予約のほうがスムーズです。

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