2026年9月10日（木）、イタリア・ナポリのミシュラン1つ星シェフ、ジュゼッペ・モラーロ氏が淡路島THE PASONAへ赴き、一夜限りの特別ガストロノミーイベントを開催します。淡路島の旬の食材、日本が育んできた発酵文化、そしてイタリア料理の感性が交わるこの日だけの特別な食体験。心身を満たす贅沢なひとときを過ごしてみませんか。
淡路島の恵みと発酵文化が織りなす「Contaminazioni（融合）」
本イベントのテーマは「Contaminazioni（融合）」。土地の文化と旬の食材への敬意を大切にする ジュゼッペ・モラーロ氏が、 淡路島の風土や発酵文化と向き合い、 ここでしか味わえない料理を創り上げ、新たな料理の可能性を追求します。
世界が認める鬼才 ジュゼッペ・モラーロ氏
ナポリ出身のジュゼッペ・モラーロ氏は、「HEINZ BECK TOKYO」のエグゼクティブシェフとしてミシュラン1つ星を獲得。独立後、ナポリにオープンした「CONTAMINAZIONI」でもわずか2年で1つ星を獲得した実力派です。日本で培った発酵の知識とイタリア料理を融合させた独自のスタイルを展開しています。
日本の発酵食文化伝承人であり、麹ブームの立役者でもある伏木暢顕氏とタッグを組みます。二人の料理人が淡路島の食材と向き合い、国やジャンルの境界を越えた至高のフルコースを作り上げます。
美食の余韻に浸る「THE PASONA」特別宿泊プラン
ディナーの余韻をそのままに、静かな淡路島の夜を過ごせる1泊2日の宿泊付きプランもご用意いたしました。客室は海と空が広がる「オーシャンデラックス」。お部屋で愉しむ天然温泉と、翌朝のカラダを整える朝食が付いた特別プランです。日常から離れ、自分自身と向き合う極上のウェルネスステイをお届けします。
開催概要・料金プラン
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 開催日時 | 2026年9月10日（木）18:00〜 |
| 会場 | THE PASONA natureverse retreat 2F（兵庫県淡路市） |
| 定員 | 先着30名様（要予約） |
| ディナー料金 | 特別ディナーコース：32,000円 アルコールペアリング：20,000円 ノンアルコールペアリング：8,000円 |
| 宿泊付きプラン | 1室1名様：200,150円 1室2名様：230,300円 ・オーシャンデラックスでのご宿泊 ・客室天然温泉 ・ジュゼッペ・モラーロ氏による特別ディナー ・アルコールペアリング ・朝食 2026年9月10日（木）より1泊 ※1泊夕朝食付き・ペアリング代込み |
※料金はすべて税金・サービス料を含みます。
※満席になり次第、受付を終了いたします。
淡路島の風土と二人の巨匠が紡ぐ、この日限りの美食体験をぜひご堪能ください。
| 住所 | 〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋2942-39 |
|---|---|
| 部屋数 | 57室 |
| 問い合わせ先 | info_thepasona@jp.pasona.com |
| 第一期 11室 募集 | 2月4日(水)募集開始 |
| 公式HP | https://thepasona.com/ |
| 公式予約サイト | coming soon |
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