淡路島の夏は、食の季節。帰省や家族旅行で島を訪れる方が増えるこの時期、はじまりの島 海神人（アマン）の食卓」2階「桟敷〜さじき〜」に、夏限定の御膳4種が登場しました。淡路牛を一人前の鍋で楽しむ膳から、幻の和牛「椚座牛」と海の幸を一度に味わえる特別な御膳まで。淡路島観光のランチにも、大切な方との夕食にも選びやすい淡路島を代表する食材を満喫できるラインナップです。
目次
お盆の集まりに味わいたい、淡路島の贅沢な御膳
2階「桟敷」では、8月11日（火）より4種類の夏の御膳を提供中。いずれも淡路島ならではの食材を取り入れながら、それぞれ異なる味わいに仕上げられています。
ご家族での食事はもちろん、ご親族との集まりやご友人との会食、淡路島を訪れた際のランチ・ディナーにもおすすめ。この季節ならではの味を囲みながら、ゆっくりとしたひとときを過ごせます。
【淡路牛すき鍋膳】5,500円（税込）
淡路牛を一人前の鍋で味わえる、贅沢なすき鍋膳。旨みを引き立てる特製すきタレはほどよい甘みとコクが特徴で、火にかけると立ちのぼる香りが食欲をそそります。やわらかな肉質と脂の甘みを存分に楽しめる一膳です。
▶ 内容：淡路牛すきなべ／季節お造り2種／季節小鉢／御飯／香物
【淡路牛しゃぶしゃぶ膳】5,500円（税込）
淡路牛の美味しさをシンプルに味わいたい方へ。一人前ずつの鍋で、お好みの加減でしゃぶしゃぶしていただけます。
つけだれはごまだれとポン酢の2種類。濃厚なごまだれではコクのある味わいを、さっぱりとしたポン酢では淡路牛の脂の甘みをより感じられます。ひと膳で二通りの味を楽しめるのも魅力です。
【桟敷鍋膳】5,500円（税込）
桟敷でしか味わえないオリジナルの「牛味噌出汁」を使った鍋膳。牛の旨みと味噌のコクが溶け込んだ特製出汁に淡路牛を合わせることで、深みのある味わいに仕上がっています。
こちらもごまだれとポン酢の2種類でお楽しみいただけます。濃厚な牛味噌出汁と淡路牛の相性は抜群。淡路牛の奥行きをじっくり味わいたい方におすすめです。
▶ 内容：桟敷オリジナル牛味噌鍋／季節お造り2種／季節小鉢／御飯／香物
【みけつくに御膳】7,800円（税込）
淡路島が誇る山の幸と海の幸を一度に味わえる特別な御膳。メインは、淡路島でも「幻」と称されるブランド牛椚座牛（くぬぎざぎゅう）をふんだんに使ったステーキ重と、淡路鯛・いくら・雲丹を合わせた海の幸の丼です。
さらに自家製の淡路牛の土手煮、揚げたての大海老と淡路鯛の天婦羅、淡路玉葱のサラダなど、島の味覚を一膳に凝縮。御食国（みけつくに）と呼ばれた淡路島の豊かさを、そのまま表現した内容です。
▶ 内容：山海2種丼／北坂卵／淡路牛の土手煮／小鉢2種／大海老と淡路鯛の天婦羅／淡路玉葱サラダ〜自家製ドレッシング〜／赤出汁／香物
ご注意
「みけつくに御膳」は、8月11日（火）〜8月17日（月）のお盆期間はディナー限定・要予約での提供となります。
住所 兵庫県淡路市野島常盤1042
無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。駐車場 あり（無料） 電話番号 0799-70-9090 営業時間 ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00）
カフェ/14:00～17:00（L.O. 16:30）
ディナー/17:00～21:00（L.O. 20:00）定休日 火・金曜日 公式HP https://amannoshokutaku.jp/ 公式予約サイト https://www.tablecheck.com/shops/aman-sajiki/reserve
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