【メニュー紹介】「はじまりの島海神人(アマン)の食卓桟敷」

2024.11.28

選び抜かれた淡路島の贅沢な食材をふんだんに使用した、淡路ビーフの鉄板料理や、すき焼きを和の落ち着いた雰囲気で堪能することができるレストラン「海神人の食卓」の２階にある「桟敷」のメニューをご紹介します。

カウンター12席とテーブル席40席があり、カウンター席では、シェフが大迫力の鉄板の上で、淡路島で採れた淡路牛をはじめとした海の幸・山の幸を目の前で焼いてくれます。本格的な肉ランチ（淡路牛ステーキ）も食べられます。

ランチメニュー

淡路ステーキ御膳

・淡路牛サーロイン 100g/4500 円 150g/5500 円 200g/6500 円
・椚座牛サーロイン 100g/5500 円 150g/7000 円 200g/8500 円
・椚座牛フィレ 100g/7000 円 150g/9800 円 200g/12000 円
・淡路ビーフサーロイン 100g/12000 円 150g/16000 円 200g/18000 円
・淡路ビーフフィレ 100g/16000 円 150g/23000 円 200g/30000 円
(旬彩、サラダ、御飯、赤出汁、香物がつきます)

価格：12,000円（税込）

淡路鍋膳

桟敷オリジナルのお鍋。淡路の白味噌をベースに淡路ニンニクで濃厚なスープに仕上げました。 (淡路鍋、旬の瀬戸内お造り、御飯、香物)

価格：4,800（税込）

淡路ステーキ牛

淡路牛200g も使用したボリュームたっぷりの重です。秘伝の甘辛い出汁醤油で仕上げました。 (淡路牛ロース 200g、サラダ、赤出汁、香物)

価格：5,500円（税込）

ディナーメニュー　文月・葉月鉄板コース

短夜

アミューズ：淡路シルクコーンの冷静スープ
前菜：真蛸の爽やかなセビーチェ
サラダ：島サラダ、自家製玉ねぎドレッシング
メインディッシュ：淡路牛サーロインステーキと焼き野菜（フィレ肉に変更＋2,500円）
御飯：淡路鮎原米、赤出汁、香物
デザート：季節のフルーツとシャーベット
コーヒー又は紅茶

価格：8,800円

夕立

前菜：真蛸の爽やかなセビーチェ
前菜：淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理：羽根つき淡路べっぴん鱧のチュイル焼き、フレッシュなトマトのサルサ
サラダ：島サラダ、自家製玉ねぎドレッシング
メインディッシュ：淡路牛サーロインステーキと焼き野菜（フィレ肉に変更＋2,500円）
御飯：鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物
デザート：白桃のコンポスタとミルクジェラート
コーヒー又は紅茶

価格：13,000円

向日葵

アミューズ：淡路シルクコーンの冷製スープ
前菜：淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理：淡路じゃがいものパンケーキ　雲丹、キャビア、車海老のリュクス・ド・メール
活け：活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオージャ
お口直し：淡路レモンのグラニテ
メインディッシュ：椚座牛サーロインステーキと焼き野菜（フィレ肉に変更＋2000 円）
御飯：鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物
デザート：白桃のコンポスタとミルクジェラート
コーヒー又は紅茶

価格：16,800円

風鈴

前菜：真蛸の爽やかなセビーチェ
前菜：淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
活け：活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオージャ
活け：淡路産伊勢海老の踊り焼き、雲丹とキャビアのガストロミー
お口直し：淡路レモンのグラニテ
メインディッシュ：淡路ビーフ・サーロインステーキと焼き野菜（フィレ肉に変更＋3000 円）
御飯：鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物
デザート：白桃のコンポスタとミルクジェラート
コーヒー又は紅茶

価格：22,000円

ドリンク

Aperithif（食前酒）

・グラス・スパークリングワイン 980円
・キール・ロワイアル 1000円
・キール 980円
・みかん酒 980円
・キティ 980円
・ワインクーラー 980円

BEER (Awaji Craft Beer)

・淡路七福神生ビール 980

ワイン

By the Glass
・季節のおすすめグラスワイン 880円
・ソムリエおすすめグラスワイン 1,100円

Wine ペアリング
・コースに合わせてワインを 3 種ご用意いたします 3,900円

冷酒

・千年一（冷酒）「淡路 / 千年一酒造」一合 1080円
・都美人(特選清酒) 「淡路 / 都美人酒造」一合 1650円
・酔鯨(純米吟醸) 「高知 / 酔鯨酒造」 300ml 1800円
・梅錦(純米生貯) 「愛媛 / 梅錦酒造」 300ml 1580円
・金陵月白(吟醸) 「香川 / 西野金陵」 300ml 1680円
・鳴門鯛(吟醸) 「徳島 / 松浦酒造」 300ml 1680円

【古酒】古酒の美酒

「古酒」
・峰の雪 2004 「福島 / 峰の雪酒造」一合 1100円

ウイスキー

・シーバスリーガル 12y 850円
・デュワーズ 12y 880円
・ウッドフォードリザーブ 1000円
・イチローズモルト・ノンエイジ 1300円

プレミアム

・獺祭（純米大吟醸）山口県 1680円
・森伊蔵 1800円

ノンアルコール・ワイン

・ノンアルコール・スパークリングワイン 880円
・ノンアルコール白ワイン 880円
・ノンアルコール赤ワイン 880円
・勝沼白ぶどうジュース 980円
・勝沼赤ぶどうジュース 980円

ソフトドリンク

・洋梨ペアクーラー 980円
洋梨のシロップにレモンとジンジャーを加えた冬にオススメなノンアルコールカクテルです。

・新生姜と徳島酢橘のサラトガクーラー 880円
生姜のシロップに酢橘を合わせた清涼感あふれるノンアルコールカクテルです。

・島コーラのブラック・クーラー 880円
淡路クラフトコーラと白葡萄ジュースで爽やかに仕上げました。

・島レモン・スカッシュ 980円
淡路レモンシロップとレモングラスの爽やかなノンアルコールカクテルです。

・まんまみかんジュース（淡路平岡農園） 980円
濃厚な淡路みかん 100％のジュースです。

・コカコーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・グレープフルーツ各 660円

まとめ

選び抜かれた淡路島の贅沢な食材をふんだんに使用した、淡路ビーフの鉄板料理や、すき焼きを堪能することができます。お肉と相性抜群なワインやシャンパンの他に、淡路島のお土産として人気の七福神ビールや古酒など、種類豊富なお酒をご用意しております。和の落ち着いた雰囲気の中で、淡路島の贅沢な食材を使用した料理の数々をぜひご堪能下さい。

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住所	兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
電話番号	0799-70-9090
営業時間	ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00）カフェ/14:00～17:00（L.O. 16:30）ディナー/17:00～21:00（L.O. 20:00）
定休日	火・金曜日
公式HP	https://amannoshokutaku.jp/
公式予約サイト	https://www.tablecheck.com/shops/aman-sajiki/reserve