海賊料理レストラン「海神人(あまん)の食卓」2階の「-桟敷-」では、淡路島を中心とした冬の味覚と厳選食材を堪能できる、期間限定のクリスマスディナーコースを提供します。目の前の鉄板で仕上げる「鉄板焼きクリスマスディナーコース」と、冬の食材を彩り豊かに仕立てた「クリスマステーブルディナーコース」の2種類。大切な方と過ごす聖夜に、淡路島の食材と職人の技をお楽しみください。
目次
「鉄板焼きクリスマスディナーコース」目の前で仕上げる、淡路島の冬
淡路島3年とらふぐを、聖護院かぶらとともに
前菜は、淡路島の冬を代表する高級食材「淡路島3年とらふぐ」。聖護院かぶらとともにポシェ仕立てにし、黄柚子の香りを添えました。とらふぐの身と白子が持つ繊細な味わいを引き立てます。
北海道産タラバガニの鉄板蒸し、淡路島レモンを添えて
魚料理には、ふっくらとして甘みの強い北海道産タラバガニ。鉄板で蒸し上げ、蟹本来の濃厚な旨味と風味を引き出します。冬に甘みが増す淡路島レモンの爽やかな酸味が、味わいを引き締めます。
メインは、淡路椚座牛フィレ
きめ細かな霜降りと上質な脂、赤身の旨味が特徴の淡路椚座牛フィレ。とろけるような柔らかさと豊かな味わいを、シェフが目の前で焼き上げます。
コース内容
アミューズ／ビーツのクリームとフレッシュキャビア
前菜／淡路島3年とらふぐと聖護院かぶらのポシェ 黄柚子の香り
温菜／南あわじの赤舌平目と茸のポーピエット ヴァンブランソース
魚料理／北海道産大きなタラバガニの鉄板蒸し 淡路島レモンで
口直し／鳴門オレンジのソルベ
肉料理／淡路椚座牛フィレと焼き野菜
御飯／蟹ピラフ又は焦がしニンニクのガーリックライス、赤出汁、香物
デザート／淡路島苺のクレームダンジュ
料金
18,000円(税込)/名
「クリスマステーブルディナーコース」冬の味覚を、彩り豊かに
紅ズワイ蟹から始まる、冬の前菜と煮込み料理
アミューズには、兵庫県北部・香住の紅ズワイ蟹を使用。続いて、淡路島3年とらふぐとかぶらの一皿、南あわじ産の赤舌平目と茸の旨味あふれる煮込み料理と、冬の食材を丁寧に仕立てます。
メインは、淡路牛サーロインステーキ
肉の力強い旨味に寄り添うのは、熟成したヴィンテージ・マデイラワインを用いたソース。仕上げにもワインを加え、芳醇な香りを引き立てます。
コース内容
アミューズ／香住の紅ずわい蟹とアボカドのタルタル
前菜／淡路島3年とらふぐとかぶらヴァプール サルサベルデ
温菜／南あわじの赤舌平目と茸のポーピエット 香草のヴァンブランソース
口直し／ショウガのグラニテ
肉料理／淡路牛サーロインステーキ ヴィンテージポルトの香り
デザート／淡路島苺のクレームダンジュ
料金
13,800円（税込）／名
「カリフォルニアワインペアリング3種」
ソムリエが厳選した、カリフォルニアワイン3種
当店は、2026年「カリフォルニアワイン・プロモーション in 関東・近畿」で優秀店舗に選定されています。今回は特別に、次の3種のペアリングをご用意しました。
ラック&リドル ブランドブラン: 魚介の旨味を引き立てる、爽快なスパークリングワイン
モーガン・ソーヴィニヨンブラン: 蟹の甘みと調和する、果実味豊かな白ワイン
トゥエンティロウズ・カベルネソーヴィニヨン: 冬の料理やコク深いソースに寄り添う、重厚な赤ワイン
料金
3,900円（税込）／名
※各ワインをグラス1杯（1,400円）でもご注文いただけます。
概要
提供期間：12月19日(土)〜24日(木) 17:00〜21:00（ラストオーダー19:30）
鉄板焼きクリスマスディナーコース：18,000円(税込)/名
クリスマステーブルディナーコース： 13,800円(税込)/名
カリフォルニアワインペアリング3種：3,900円(税込)/名(グラス1杯1,400円でも注文可)
備考：別途サービス料が発生します。仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合があります。
よくある質問
Q1. 2つのコースの違いと料金を教えてください。
「鉄板焼きクリスマスディナーコース」(18,000円・税込/名)は、目の前の鉄板でシェフが一皿ずつ焼き上げるコースです。淡路島3年とらふぐ、北海道産タラバガニ、淡路椚座牛フィレなどをお楽しみいただけます。
「クリスマステーブルディナーコース」(13,800円・税込/名)は、紅ズワイ蟹や淡路島3年とらふぐ、赤舌平目の煮込み、淡路牛サーロインステーキなど、冬の食材を彩り豊かに仕立てたコースです。
Q2. ワインペアリングはありますか?
はい、ソムリエが厳選したカリフォルニアワインの3種ペアリング(3,900円・税込/名)をご用意しています。スパークリング、白、赤の3種で、コースの味わいに合わせてお楽しみいただけます。各ワインをグラス1杯1,400円(税込)で単品注文することも可能です。
Q3. 料金以外にかかる費用や、メニューの変更はありますか?
表示料金とは別に、サービス料が発生します。また、仕入れ状況により、メニューの一部を変更する場合がございます。ご予約・詳細は公式サイトまたはお電話(0799-70-9090)でご確認ください。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9090 |
| 営業時間 | ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00） カフェ/14:00～17:00（L.O. 16:30） ディナー/17:00～21:00（L.O. 20:00） |
| 定休日 | 火・金曜日 |
| 公式HP | https://amannoshokutaku.jp/ |
| 公式予約サイト | https://www.tablecheck.com/shops/aman-sajiki/reserve |
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