Taste of KOBE-AWAJI Island

INTRODUCTION

神戸・淡路島で活躍するシェフたちが集う、
一日限りの食のイベント。

神戸・淡路島で活躍するシェフたちが集い、この日だけの特別な一皿を届ける「Taste of KOBE-AWAJI Island 2026」。
今年の会場となるのは、淡路島にあるCRAFT CIRCUS。
各店の味を楽しめるポップアップブースでお届けします。

EVENT INFORMATION

開催概要

DATE

2026.11.28 SAT

TIME

11:00–16:00（予定）

PLACE

CRAFT CIRCUS

EXPERIENCE

地域で輝くお店と食材の味を、
この日だけの一皿に。

美食を巡る愉しみは、一軒ずつ店を訪ね、その店ならではの一皿と出合うこと。今回は、そんな特別な一皿との出合いをひとつの会場にぎゅっと凝縮します。

地域の素晴らしい食材の恵みを、地域で活躍するシェフたちが、技術と感性によって一皿に仕立てる。

会場を回遊しながら、神戸・淡路島の複数の店の味を一度にお楽しみいただけます。

01 / SPECIAL BITE

特別なサイズで

シェフ自慢の一皿を気軽に。

02 / WALK AROUND

会場を巡りながら

気になる店を自由に楽しむ。

03 / TASTE & COMPARE

一度に楽しむ

神戸・淡路島の食の個性と出会う。

RESTAURANTS & CHEFS

神戸・淡路島で活躍する
10店舗が集結。

参加店舗・シェフ情報は順次公開いたします。

コントワールリュバン（ポートピアホテル）

岸本貴彦

株式会社神戸ポートピアホテル
執行役員総料理長調理部長兼レストラン統括料理長

プロフィールを見る

兵庫県加古川市出身。1990年3月辻調理師専門学校、辻調理技術研究所を卒業。同年4月神戸ポートピアホテルに入社。製菓、宴会部門で経験を重ね、フレンチレストラン「アラン・シャペル」（ポートピアホテル内）へ異動。研鑽を積み、副料理長、次いで料理長に就任。その間フランス本店でも研修を重ね、「アラン・シャペル」の料理哲学、調理技術を習得する。2013年に神戸ポートピアホテルの総料理長に就任。現在に至る。

「Alaqtai」アラクタイ

島岡雄一

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大阪のイタリアン、フレンチ数軒で修業後、2005年に渡仏し、スイス国境近くアヌシー湖畔の三つ星レストラン「メゾン・ド・マルク・ヴェラ」でマルク・ヴェラ氏に師事。その後、フランス西海岸ラ・ロシェルの二つ星「リシャール＆クリストファー・クタンソウ」にて海の幸のフランス料理を研鑽。2018年、家族とともに淡路島へ移住。南あわじ市のホテルアナガにて料理長を務め、今秋退職。2027年春の独立開業に向け準備中。

海里

岡野満

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2012年に勤めていたデザイン会社を辞め
一念発起し料理の道へ進む
イタリアヴェネトの老舗「アル・ポンピエーレ」の日本初出店オープニングスタッフ。
北新地「キュニエット」
御堂筋「セントラファエロチャペル」などで研鑽を積む
2014年に渡仏。
リヨン「LE CANUT ET LES GONES」
ニース「HAGout」などで郷土料理を学ぶ
2015年帰国後、「神戸北野ホテル」山口浩氏に従事。
その後、神戸の三ツ星レストランで修業を積み、スーシェフを務める。
2019年タイ、バンコクにてファインダイニングのオープニングプロジェクトに参加。
同年帰国。
故郷の淡路島に貢献したいと言う思いからリストランテスコーラ副料理長就任。
2020年同料理長就任。
2021年ドラゴンシェフ兵庫県代表
2024年淡路市生田にて古民家料理宿「海里」開業

オーベルジュフレンチの森 La Rose

村上遼太郎

プロフィールを見る

大阪府出身。高校卒業後、フランスへ渡り、専門的な調理技術を学ぶとともに、「Restaurant Richard Coutanceau」(現: Restaurant – Christopher Coutanceau)をはじめとした三ツ星レストランにて研鑽を積む。2005年の帰国後、国内の有名レストランにて活躍した後、2018年からは、銀座にあるフランス料理レストランにてシェフとして勤務。2020年JASソムリエ取得。現在、淡路島の滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」にて、“和”と“フレンチ”をテーマにした創作フランス料理を楽しめる「La Rose（ラ・ローズ）」の料理長を務める。

※敬称略・順不同

COMING SOON

POP-UP BOOTH

8店舗がポップアップブースに。

神戸・淡路島エリアの全10店舗が本イベントに参加。うち8店舗が会場内にポップアップブースを出展し、目の前で仕上げる自慢の一皿を提供します。

その他の出店形式についても現在調整中です。参加店舗・シェフの詳細は決定次第、順次このページでご紹介します。

SPECIAL CONTENTS

食べるだけではない、
この日だけの特別な体験。

会場のステージでは、地域食材を使ったシェフによるキッチンデモンストレーションや、生産者とシェフが共演するコラボレーション企画も実施予定。食材が生まれる背景や、つくり手の想いにも触れていただける内容を予定しています。

KITCHEN DEMONSTRATION

シェフによるキッチンデモンストレーション

地域食材をテーマに、シェフの技や料理が生まれる瞬間を間近で楽しめるコンテンツを予定しています。

COLLABORATION

生産者 × シェフコラボレーション

生産者とシェフが共演し、食材の背景やつくり手の想いを伝える企画を予定しています。

OUR VISION

神戸・淡路島を、
世界水準の食の目的地へ。

地域食材とシェフの技を、もっと身近に。一皿の料理との出会いをきっかけに、神戸・淡路島の「食」を目的に訪れたくなる。そんな地域の未来を目指すイベントです。

「Taste of KOBE-AWAJI Island 2026」は、地域食材とシェフの技を身近に感じてもらうことで、食を目的とした旅行者の増加と、地域全体のブランド価値向上を目指します。

ADVANCE RESERVATION

先行予約受付予定

イベントをより楽しんでいただけるよう、先行予約の受付を予定しています。
詳細は、決まり次第こちらのページでご案内します。

ACCESS & INFORMATION

CRAFT CIRCUS

〒656-1724
兵庫県淡路市野島平林2-2

2026.11.28 SAT
11:00–16:00（予定）

ORGANIZER

株式会社パソナ農援隊

CONTACT

株式会社パソナ農援隊
成長戦略事業部フードリンクユニット
担当：石井・藤川

メール：tastekobeawaji@pasona-nouentai.co.jp

神戸・淡路島の食を巡る、
一日限りの特別な体験を。