淡路島は、古くから朝廷に食材を献上してきた「御食国（みけつくに）」のひとつ。瀬戸内海と鳴門・明石の海峡に囲まれ、温暖な気候と肥沃な大地に恵まれたこの島には、玉ねぎや3年とらふぐ、淡路牛など全国に知られる名産が数多くありま…